Voor een inspirerende locatie in Rotterdam is CourtesyMasters op zoek naar een Manager Horeca die operationeel verantwoordelijk is voor meerdere F&B outlets waar de focus op de gasten ligt, de kwaliteit, de collega’s en het daaruit voortvloeiende rendement ligt.
Profiel Manager Horeca
De Manager Horeca is samen met een collega operationeel verantwoordelijk voor alle F&B outlets en binnen gestelde kaders verantwoordelijk voor het prijs- en assortimentsbeleid, omzet en rendement.
- Leidinggeven aan een vaste groep medewerkers(+/-20FTE) en bij drukte of in het hoogseizoen het dubbele aantal aan oproepkrachten waarbij de nadruk ligt op enthousiasmeren en motiveren.
- Zorgdragen voor de juiste processen en procedures met betrekking tot planning, roostering, bestellingen en voorraadbeheer en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de outlets.
- Toezien op een goed personeelsbeleid en bent mede verantwoordelijk voor selectie, inwerken, coachen, begeleiden, leiden van werkoverleg, voeren van gesprekken en opleiden en trainen.
- Beheren van het investerings- en kostenbudget van de afdeling.
- Toezien op de naleving van wet- en regelgeving binnen de afdeling.
- Analyseren van omzet, kosten en activiteiten en doet voorstellen ter verbetering. Beheren en bewaken van de uitgaven/opbrengsten; geven van richtlijnen en voorschriften voor personeelsinzet, variabele activiteiten, voorraadbeheer en indirecte activiteiten.
- Vertalen van het opgestelde beleid naar doelstellingen en plannen voor uw team.
- Initieren en sturen op omzet- en kwaliteitsverbeterende maatregelen, binnen de aangegeven kaders.
- Signaleren van trends en ontwikkelingen in de markt en deze vertalen naar mogelijkheden binnen de afdeling.
- Nauw samenwerken met alle afdelingen en zorgen voor een optimale communicatie.








