Voor een inspirerende locatie in Rotterdam is CourtesyMasters op zoek naar een Manager Horeca die operationeel verantwoordelijk is voor meerdere F&B outlets waar de focus op de gasten ligt, de kwaliteit, de collega’s en het daaruit voortvloeiende rendement ligt.

Profiel Manager Horeca

De Manager Horeca is samen met een collega operationeel verantwoordelijk voor alle F&B outlets en binnen gestelde kaders verantwoordelijk voor het prijs- en assortimentsbeleid, omzet en rendement.

• Leidinggeven aan een vaste groep medewerkers(+/-20FTE) en bij drukte of in het hoogseizoen het dubbele aantal aan oproepkrachten waarbij de nadruk ligt op enthousiasmeren en motiveren.
• Zorgdragen voor de juiste processen en procedures met betrekking tot planning, roostering, bestellingen en voorraadbeheer en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de outlets.
• Toezien op een goed personeelsbeleid en bent mede verantwoordelijk voor selectie, inwerken, coachen, begeleiden, leiden van werkoverleg, voeren van gesprekken en opleiden en trainen.
• Beheren van het investerings- en kostenbudget van de afdeling.
• Toezien op de naleving van wet- en regelgeving binnen de afdeling.
• Analyseren van omzet, kosten en activiteiten en doet voorstellen ter verbetering. Beheren en bewaken van de uitgaven/opbrengsten; geven van richtlijnen en voorschriften voor personeelsinzet, variabele activiteiten, voorraadbeheer en indirecte activiteiten.
• Vertalen van het opgestelde beleid naar doelstellingen en plannen voor uw team.
• Initieren en sturen op omzet- en kwaliteitsverbeterende maatregelen, binnen de aangegeven kaders.
• Signaleren van trends en ontwikkelingen in de markt en deze vertalen naar mogelijkheden binnen de afdeling.
• Nauw samenwerken met alle afdelingen en zorgen voor een optimale communicatie.

Vereisten – Manager Horeca

• Afgeronde HBO opleiding (Hoge Hotelschool, NHTV of soortgelijk).
• Circa 4 tot 8 jaar relevante operationele horecaervaring op diverse niveaus.
• Gedegen ervaring en kennis in de Food & Beverage branche, gevoel voor smaak en trends en affiniteit met vernieuwende, hoge kwaliteit producten en concepten.
• Goede communicatieve vaardigheden, stevige persoonlijkheid, motivator, daadkrachtig & resultaatgericht.
• Goede sociale & communicatieve vaardigheden, mensenkennis, tact en inlevingsvermogen.
• Sterke planning & organisatie talenten en probleemoplossend vermogen.
• Detailist met helicopterview, creatief & zelfstandig.
• Het kunnen opereren in een spanningsveld met betrekking tot kwaliteit, budget/prijs en efficientie en het behouden van een goede balans hierin.
• Overige kernwoorden zijn: passie en betrokkenheid, bedrijfsmatig denken en handelen, gastgerichtheid en saamhorigheid.

Werkgeversprofiel

Onze opdrachtgever biedt een inspirerende werkomgeving met circa tien F&B outlets met eigen concepten, gericht op diverse doelgroepen.

Aanbod aan de Manager Horeca

Conform Leisure CAO, biedt onze opdrachtgever een marktconform salaris, afhankelijk van ervaring en opleiding.

Solliciteren naar de positie Manager Horeca

Interesse? Stuur uw gedetailleerd Curriculum Vitae met motivatie naar larissa.zwart@courtesymasters.com en bel Larissa Zwart 070-3227630.

Vacature Manager Horeca, Rotterdam

Voor een evenementen locatie in Rotterdam is CourtesyMasters op zoek naar een sterk organisatorische Keuken Manager die naast de management taken ook zelf nog graag operationeel in de keuken bij kan springen.

Profiel Keuken Manager

Als Keuken Manager werkt u nauw samen met de afdeling sales en bent u verantwoordelijk voor de perfecte uitvoering van de culinaire evenementen. U bent verantwoordelijk voor een creatieve, eigentijdse invulling en bereiding van alle gerechten, banqueting menu’s voor diverse evenementen (van kleine tot grote groepen). Het keuken team bestaat uit circa 5 vaste medewerkers en afhankelijk van de evenementen die er zijn, zullen er vaste oproepkrachten bij het team betrokken worden. Uiteraard zorgt u dat de inzet van manuren en middelen binnen het daarvoor gestelde budget blijft, zodat dit leidt tot een winstgevende afdeling.

Vereisten – Keuken Manager

• Meer dan 4 jaar ervaring als Chef en /of Keuken manager binnen de hotellerie en/of recreatie met grote banqueting faciliteiten.
• Op de hoogte zijn van de nieuwste trends en affiniteit met vernieuwende, hoge kwaliteit producten en concepten.
• Goede communicatieve vaardigheden, stevige persoonlijkheid, motivator, daadkrachtig & resultaatgericht.
• Goede sociale & communicatieve vaardigheden, mensenkennis, tact en inlevingsvermogen.
• Sterke planning & organisatie talenten en probleemoplossend vermogen.
• Detailist met helicopterview, creatief & zelfstandig.
• Het kunnen opereren in een spanningsveld met betrekking tot kwaliteit, budget/prijs en efficientie en het behouden van een goede balans hierin.
• Overige kernwoorden zijn: passie en betrokkenheid, bedrijfsmatig denken en handelen, gastgerichtheid en saamhorigheid.

Werkgeversprofiel

De werkgever is een schitterende evenementen locatie in Rotterdam.

Aanbod & Solliciteren – Keuken Manager

Conform Leisure CAO, biedt onze opdrachtgever een marktconform salaris.

Interesse? Stuur uw gedetailleerd Curriculum Vitae met motivatie naar larissa.zwart@courtesymasters.com en bel Larissa Zwart 070-3227630.

Vacature Manager Keuken, Rotterdam

Mooie uitdaging als Assistent Director of Sales voor een prachtig hotel in Amsterdam, Nederland.

Heeft u ervaring in Sales en Banquet Sales met een internationale achtergrond en in een competatieve omgeving? Bent u klaar voor de volgende stap in uw sales carriere?

Omdat kennis van de Engelse taal is vereist, worden verdere details in het Engels gepubliceerd.

Omschrijving – Assistent Director of Sales

As Assistant Director of Sales you will be mainly present on property, leading the internal (banquet) sales team and serve as Director of Sales and Marketing in his/her absence.

• Achieve budgeted revenues and personal/team (banqueting) sales goals and maximise profitability.
• Participate in the preparation of the annual departmental operating budget, the hotel marketing plan and business plan, and financial plans.
• Create and implement sales plans that drive measurable incremental occupancy, increase average rates, increase volume, food and beverage and banquet sales.
• Produce monthly reports and (Banqueting) sales forecasts to analyse current/potential market and sales trends, coordinate activities to increase revenue and market share and monitor performance to ensure actual sales meet or exceed established revenue plan.
• Manage Banqueting Sales department and assist DOSM with day-to-day sales activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members.
• Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict, improve team member performance, and developing new accounts, maintaining existing accounts, and implementing sales strategies.
• Ensure staff is properly trained and has the tools and equipment to carry out job duties.
• Work with other department managers to ensure proper staffing levels based on guest volume.
• Provide guests with information (example: loyalty programmes, area attractions, restaurants, facility information) to enhance guest experience.
• Develop and maintain relationships with key clients and outside contacts in order to produce group and/or convention business, to include room sales, food & beverage sales, and catering/banquet services.
• Develop and maintain relationships with internal key departments eg banqueting operations, kitchen, fo, finance etc.
• Schedule conventions and/or business group activities at the hotel and coordinate with other hotel- level departments to facilitate services agreed upon by the sales office and prospective clients.
• Identify operational problems that reduce the effectiveness of marketing activities and overall hotel sales performance and work with appropriate department on solutions.
• Develop awareness and reputation of the hotel and the brand in the local community.

Vereisten – Assistent Director of Sales

• Bachelor’s degree / higher education qualification / equivalent in marketing or related field.
• Two to four years of experience in a hospitality or hotel sales and marketing setting with direct supervisory experience over a sales team.
• Preference for local language, English a must and additional languages preferred.

Werkgeversprofiel

Our client is an unique hotel in Amsterdam, part of an international hotel chain, looking for an Assistant Director of Sales with international experience.

Aanbod & Solliciteren – Assistent Director of Sales

Our client offers a competitive financial and benefits package: indication basic salary is 45k / 50k gross per year, depending on experience. Hotel discounts worldwide are available as well as access to a wide variety of discount programs, training and education and the chance to work with a great team of people.

Interested? Please call Mrs Larissa Zwart +31-70-3227630 and send your personal Elevator Pitch, your detailed Resume and motivation to larissa.zwart@courtesymasters.com.

Vacature Assistent Director of Sales, Amsterdam

Sinds 1976 is Holland Casino de enige legale aanbieder van casinospelen in Nederland met 14 vestigingen verspreid over het hele land en circa 3.600 fte in dienst. Holland Casino is het producten- en dienstenpalet aan het moderniseren d.m.v. initiatieven op het gebied van food & beverage, een vernieuwd en gevarieerd spelaanbod én het verder verfijnen van excellente service aan de gasten.

Binnen de afdeling Marketing op ons hoofdkantoor in Hoofddorp zijn wij op zoek naar een Stagiair Marketingcommunicatie

De afdeling Marketing zorgt voor het vermarkten en door ontwikkelen van bestaande producten en diensten en introduceert nieuwe productmarktgroepen aangedragen door de afdeling Business Development. De afdeling Marketing zorgt daarnaast voor marketingcommunicatie en CRM, uitgaande van de strategische richting van Holland Casino, met als doel de gewenste kwaliteit en kwantiteit van gasten van Holland Casino, nu en in de nabije toekomst te realiseren.

Binnen de afdeling Marketing worden drie beleidsdomeinen onderscheiden: Formulemanagement, Marketingcommunicatie en Customer Relationship Management. Voorts is er een ondersteunende afdeling Marketing Intelligence in de staf opgenomen.

Het domein Marketingcommunicatie omvat de ontwikkeling en uitvoering van landelijke en specifieke lokale, thematische, actiematige direct marketing en digitale marketingcampagnes, activering van loyalty programma’s en de ontwikkeling van sales- en sponsoractiviteiten. Aan de hand van doelgroep segmentatie wordt het marketing- en formulebeleid van Holland Casino opgesteld, zodanig dat er traffic wordt gegenereerd, de naamsbekendheid wordt vergroot en een positieve attitude wordt gecreëerd ten opzichte van Holland Casino bij (potentiële) bezoekers.

Ook het ontwikkelen, implementeren en monitoren van de toepassing van de huisstijl binnen de kaders van het merkbeleid maakt onderdeel uit van het domein Marketingcommunicatie. Binnen Marketingcommunicatie is sprake van merkcommunicatie gerelateerde uitingen (reclamecampagnes, sponsoring, huisstijl e.d.) en interactieve communicatie uitingen (corporate website, social media, mobiele marketing, digitale instore communicatie via narrowcasting e.d.).

Stage omschrijving:

Je krijgt de mogelijkheid om binnen de afdeling Marketingcommunicatie kennis te maken met de verschillende facetten van het vak. Afhankelijk van de tentoongestelde kennis en kunde krijg je de kans om met een relatief grote mate van zelfstandigheid projecten en dagelijkse werkzaamheden uit te voeren. Daarnaast bestaat alle ruimte en ondersteuning om projectdoelen nodig voor een gedegen uitvoering van de stage te definiëren en ten uitvoer te brengen.

Een greep uit voorkomende werkzaamheden:

• Contentbeheer en -ontwikkeling corporate website en mobiele website
• Contentbeheer en -ontwikkeling social media
• Contentbeheer en -ontwikkeling narrowcasting
• Begeleiding van creatie en ontwikkeling instore materiaal (flyers, posters, e.d.)

Jij bent:

• een stagiair(e) die minimaal 4 maanden 4 dagen per week beschikbaar is. Langere stages in overleg zijn ook mogelijk
• iemand met kennis van en je hebt affiniteit met online communicatie en social media
• iemand die beschikt over een vlotte schrijfstijl
• sterk in je communicatieve eigenschappen
• een integere persoonlijkheid met een positief kritische houding en jouw gedrag sluit aan bij de kernwaarden van Holland Casino zijnde: speelsheid, de mens centraal, integriteit/fair, excelleren en openheid.

Wij vragen:

• een HBO student(e) (minimaal 3e jaars) in studierichting: Hotelschool, Commerciële Economie of een andere studie met aantoonbare aanknopingspunten in de richting Marketing / Communicatie
• Start op 1 april 2013 (of zo spoedig mogelijk, in overleg)

Reageren:

Ben je geïnteresseerd in deze stageplaats? Stuur je reactie naar onze sollicitatiepagina t.a.v. Ingrid Stok, recruiter.

Vacature Stagiair Marketingcommunicatie, Hoofddorp

Voor een groot restaurant in het Gooi zoekt CourtesyMasters een inspirerende, zelfstandige en meedenkende Bedrijfsleider (Manager Restaurant) die de gasttevredenheid voorop stelt.

Dit betreft een zeer operationele rol waarbij u te allen tijde zichtbaar bent voor de gast, leiding/sturing geeft aan uw supervisors en dus voor circa 90% op de vloer aanwezig zal zijn. U neemt graag de verantwoording, kunt prioriteiten stellen en hebt oog voor detail. U heeft ervaring in grotere organisaties, met meerdere belangen en gesprekspartners, en kunt goed sparren met het hoofdkantoor. U beschikt over een goede helikopterview en heeft inzicht in alle bedrijfsprocessen. U bent smart in het oplossen van problemen, kunt goed luisteren en bent een fijne collega om mee samen te werken. Doel- en resultaatgericht, maar nooit ten koste van de gast.

• Het optimaal verkopen van de locatie, naast het restaurant ook verantwoordelijk voor de banqueting, feesten en partijen. Het ontwikkelen en organiseren van thema-avonden, specifieke events tezamen met de marketing afdeling. Kennis van de locatie, de wensen van de gast en hier uitstekend op inspelen met creatieve acties.
• Middels het geautomatiseerde systeem het bijhouden, controleren en analyseren gasttevredenheid, omzet per moment per dag, gemiddelde besteding per gast per moment en de mate van upselling door het personeel. Verantwoordelijk voor de kas dagstaten, het opmaken van de facturen van de banqueting, de administratie van de goederenstroom. Controleren en aftekenen van de bestellingen en bijhouden van de voorraden. De financiële cijfers zijn volledig geautomatiseerd en worden door het kantoor aangeleverd zodat de Bedrijfsleider zich kan bezighouden met het hele proces van de gast. Het uitgangspunt is dat hij/zij een controleerbare “span of control” heeft en het hoofdkantoor kijkt hierbij mee.
• Aansturen van de supervisors en de chef kok en bij afwezigheid van de supervisor tevens vervangende rol. Supervisie en meelopen om het overzicht te behouden.
• Maken van roosters en het bijhouden van gewerkte uren, sterk gericht op productiviteit en efficiency. Voeren van functioneringsgesprekken en controle op de opleiding en training van de medewerkers.
• Openen en sluiten van het restaurant, controle op de algemene veiligheid, beheren van het calamiteitenplan, techniek, inventaris etc.

Vereisten – Bedrijfsleider

• afgeronde HHS/MHS opleiding of ruime relevante werkervaring
• diploma Sociale Hygiëne (of bereid deze te halen)
• diploma Leermeester (of bereid deze te halen)
• gedegen HACCP kennis
• meerdere jaren leidinggevende ervaring
• in staat om te sturen op basis van cijfers
• helikopter view
• commercieel
• procesmatig inzicht
• in staat om op meerdere niveaus bij te springen
• hands-on mentaliteit
• gastvrij
• communicatief vaardig
• gedegen wijnkennis is een pré

Werkgeversprofiel

Het betreft een grote locatie welke aan alle wensen van de gast kan voldoen. Van ontbijt, lunch en diner tot High Tea, zakelijke vergaderingen en feesten en partijen.

Aanbod & Solliciteren – Bedrijfsleider

Afhankelijk van achtergrond en opleiding ligt de salarisindicatie op basis van een fulltime dienstverband op 40K bruto per jaar. U bent woonachtig in de regio en/of verhuisbereid op korte termijn.

Bel Larissa Zwart 070-3227630 en stuur uw uitgebreid Curriculum Vitae naar larissa.zwart@courtesymasters.com.

Vacature Bedrijfsleider, Gooi

DEZE VACATURE IS VERVULD.

Waanders boekverkopers, Zwolle’s grootste boekhandel, gaat in het voorjaar van 2013 verhuizen. In de middeleeuwse Broerenkerk wordt een nieuw concept gelanceerd: Waanders In de Broeren. Je kunt er straks verrassend winkelen, een tentoonstelling bezoeken, ontspannen bij een concert, voorstelling of lezing, actief deelnemen aan een debat of lekker cultuur happen in het restaurant.

Hiervoor zijn wij op zoek naar een Chef Kok (m/v), Fulltime

Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar een ervaren en enthousiaste Chef Kok. Samen met de Hospitality Manager ben je in staat om de horeca vorm te geven binnen Waanders In de Broeren. In deze functie ben je verantwoordelijk voor de creatieve, eigentijdse invulling en bereiding van alle gerechten die geserveerd worden. Hierbij zorg jij er dagelijks voor dat kwaliteit, smaak en presentatie consistent zijn.

Verantwoordelijkheden

• In staat om het concept Waanders In de Broeren, de visie en de wensen van de directie te vertalen naar de horeca en haar team;
• Creatief en eigentijds invullen van de diverse menu’s en maaltijden, waaronder: ontbijt, lunch en diner, uitgeserveerde menu’s, walkingdinners, en receptiearrangementen;
• Optimaliseren van de personeelsinzet in de keuken, opstellen van roosters, werkindeling, inzet van medewerkers in verschillende diensten en zeker ook zelf operationeel meewerken in de keuken;
• Leiding geven aan de keukenmedewerkers en hen inspireren, begeleiden en coachen in de door hen uit te voeren werkzaamheden;
• Vaststellen en bestellen van benodigde grondstoffen en andere artikelen. Hiertoe contact onderhouden en afspraken maken met diverse leveranciers;
• Bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie en brutowinst;
• Het vastleggen van de diverse administratieve procedures en controle op de correcte uitvoering van deze procedures en waar nodig corrigerend handelen;
• Aanleveren van ideeën voor het retailteam ter optimalisatie van het concept.

Functie-eisen

• Passie voor koken en grote interesse in ingrediënten, drank & spijs combinaties
• Een afgeronde SVH opleiding en leermeester met relevante werkervaring inzake het managen van de keuken binnen een actieve horeca-exploitatie;
• Kernwoorden zijn: vakkundig, stressbestendig, team player, betrouwbaar, creatief, leidinggevende capaciteiten;
• Kennis van gecertificeerd HACCP werken
• Flexibele, proactieve en resultaatgericht instelling;
• Affiniteit met culturele activiteiten en woonachtig in omgeving Zwolle zijn een pré.

Wij bieden

Een uitdagende baan in een gloednieuwe keuken. Openingstijden iets ruimer dan de retail met de nadruk op overdag. Een jaarcontract met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd. Arbeidsvoorwaarden conform CAO.

Bent u geïnteresseerd?

DEZE VACATURE IS VERVULD.

Website: www.waandersboekverkopers.nl

Vacature Chef Kok, Zwolle (vervuld)

Triple Ace is op zoek naar een gemotiveerde, gezellige en representatieve stagiaire, die het een uitdaging vindt om in een enthousiast team een bijdrage te leveren aan de verkoop van meetings & events in het WTC Amsterdam Conference & Event Center

Triple Ace

Triple Ace is een overkoepelende organisatie welke voor de huurders van de kantorenpanden in het WTC Amsterdam diverse outlets in beheer heeft. Dit zijn restaurant Fitch & Shui, Wine & Food bar Nooon, en het WTC Conference & Event Center. Het Conference & Event Center bestaat uit 4 boardrooms, 6 meeting rooms en 1 auditorium. Hier worden niet alleen voor de huurders van het WTC, maar ook voor externe internationale en nationale bedrijven congressen, meetings en events georganiseerd. Hiernaast verleent Triple Ace tevens een roomservice voor de bedrijven. In ons portfolio bevinden zich veel high profile klanten, welke hoge verwachtingen en wensen van onze medewerkers en faciliteiten hebben.

Profiel student

Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde, gezellige en representatieve stagiaire, die het een uitdaging vindt om in een enthousiast team een bijdrage te leveren aan de verkoop van meetings & events in het WTC Amsterdam Conference & Event Center. Je bent communicatief sterk en kunt dan ook op verschillende niveaus op een heldere en professionele manier communiceren. Je bent assertief en resultaatgericht, en weet wensen van gasten op een persoonlijke maar commerciële wijze te vertalen naar een op maat gemaakte offerte. Je kunt goed overzicht houden en wanneer je meerdere zaken tegelijkertijd moet aanpakken weet je je prioriteiten te stellen. Je bent verantwoordelijk, zelfstandig en een proactieve werker. Hiernaast heb je grote affiniteit met; en verstand van social media. Het is een pré wanneer je ervaring hebt met Fidelio.

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

1. Boeken van reserveringen voor het Conference Centre en verwerken van reserveringen van de sales afdeling. Daartoe o.m.:

• Behandelen van aanvragen met behulp van Fidelio en bekende richtlijnen ten aanzien van optimalisering van de opbrengst; nagaan of aan wensen ten aanzien van aantallen, data, etc. voldaan kan worden;
• Informeren van aanvragers (gasten, PCO’s , intermediairs) over faciliteiten en mogelijk¬heden; inventariseren van wensen, doen van suggesties over de uitvoering binnen de budget¬taire mogelijkheden; wanneer nodig in een vreemde taal.
• Opstellen van offertes naar aanleiding van de wensen en eisen van de gast, met het in acht houden van de commerciële doeleinden van de afdeling sales (binnen de richtlijnen met betrekking tot kortingen e.d.);
• Vastleggen van zelf of door de sales afdeling gemaakte boekingen in Fidelio; zo nodig vastleggen van uitgegeven opties.

2. Behandelen van uitstaande opties en optredende wijzigingen in boekingen. Daartoe o.m.:

• Tijdig contact opnemen met optanten om optie definitief te maken;
• Behandelen van optredende wijzigingen in boekingen (annuleringen, overboekingen e.d.) binnen de beschikbare mogelijkheden;
• Vaststellen en doorgeven van annuleringskosten aan de administratie voor facturering.

3. Beschikbaar hebben van informatie over en inhuren van faciliteiten, middelen e.d. van externen. Daartoe o.m.:

• Bijhouden van informatie over diensten- en faciliteitenleverende organisaties;
• Inhuren van benodigde diensten/faciliteiten en maken van operationele afspraken (leidinggevende maakt prijsafspraken en beslist over contracten);
• Controleren van ontvangen facturen.

4. Medeverantwoordelijk voor de wekelijkse sheet vergadering:

• Uitdraaien en distribueren van weekoverzicht reserveringen
• Agenda en notulen uitprinten voor de aanwezigen van de wekelijkse sheet vergadering, notuleren, notulen distribueren per e-mail.

5. Verrichten van After sales

6. Verrichten van overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van leidinggevende.

7. Bijhouden van de social media.

Overige informatie en taken

• Voeren van acquisitie- en verkoopgesprekken.
• Wanneer gewenst aanwezig zijn bij beurzen, sales blitzes en relatiedagen.
• Ontvangen (en zo nodig bezoeken) van relaties en verzorgen van rondleidingen.
• Oplossen van problemen en behandelen van klachten voor en na de realisatie.
• Attent zijn op zich voordoende commerciële mogelijkheden.
• Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
• Meedenken over sales & marketing acties.

Managementopdracht

Naast bovenstaande werkzaamheden krijgt de student een marketingopdracht welke zich zal richten op het inzetten van new media voor het conference centre en het optimaliseren van de nieuwe website voor deze outlet.

Contact

Interesse? Neem dan contact op met Anne Kleingeld via het nummer 020 575 3300, of via info@triple-ace.nl.

Vacature Sales Stagiaire Conference & Events, Triple Ace WTC Amsterdam

Voor een nieuw te openen 5 sterren hotel in Dubai, Verenigde Arabische Emiraten, zoekt CourtesyMasters een Sales Manager MICE voor de Aziatische markt. Het hotel beschikt over een van de grootste conferentielocaties in de stad, heeft meer dan 500 kamers en maakt deel uit van een internationale hotel keten. Omdat kennis van de Engelse taal is vereist, worden verdere details in het Engels gepubliceerd.

Omschrijving – Sales Manager MICE (ASIA)

As International Sales Manager MICE, you will analyse local market trends and competitor activity to recommend strategies that keep the hotel a leader in the marketplace through the development of future and repeat business. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

• Demonstrate a sound working knowledge of both local and specific MICE markets (ASIA)
• Analysis of local and market specific trends and competitor activity to identify and convert business leads
• Develop customer accounts and travel within the specified market area to drive business to the property and to increase market/customer share in all revenue streams, with focus on MICE business
• Negotiate room rates/packages with MICE clients
• Prepare company contracts for the hotel in accordance with current business and pricing conditions and in line with hotel plan & revenue targets
• Work within current business strategies and recognize potential opportunities
• Cooperate with other departments in the hotel to create an exceptional Guest experience and build strong, comprehensive sales programs
• Attend Sales events globally, as required and drive new business leads, contacts and revenues
• Attend Sales calls at regular intervals in the agreed regions to target and solicit business for the property
• Produce accurate and timely reports that meet the needs of the Sales Director and senior management to include the reporting of appointments, calls made and business leads
• Answer customer queries in a prompt and professional manner

Vereisten – Sales Manager MICE (ASIA)

In order to be considered for the role of Sales Manager:

• You will have gained 2 year sales experience in a luxury 5 star hotel with a proven track record to close a sale and achieve revenue, with strong MICE contacts, key MICE agencies.
• You can establish the hotel on the market in a fast pace, guaranteeing high number of RFPs & conversion
• Well-travelled and flexible to travel 150 days a year
• Knowledge of Mandarin would be required and fluent English
• To successfully fill this role, you should maintain the following personal skills, attitude, behaviours and values:
• Positive attitude and good communication skills
• Commitment to delivering a high level of customer service
• Excellent grooming standards
• Flexibility to respond to a range of different work situations
• Ability to work under pressure and under own initiative
• Enjoy working in a luxury environment on behalf of the guests and all your team members

Werkgeversprofiel

Our client is a new to open beautiful 5 star hotel in Dubai, UAE, with one of the largest meeting spaces in the city, over 500 rooms and is part of an international hotel chain.

Aanbod aan de Sales Manager MICE (ASIA)

This position offers a competitive salary which include: salary, housing and transportation allowance together with other company benefits as bonus system and extra’s.

Solliciteren naar de positie Sales Manager MICE (ASIA)

Interested? Please call Mrs Larissa Zwart +31 6 2010 6473 or +31 70 322 7630 and send your detailed Curriculum Vitae to larissa.zwart@courtesymasters.com

Vacature Sales Manager MICE, Dubai

Voor een nieuw te openen 5 sterren hotel in Dubai, Verenigde Arabische Emiraten, zoekt CourtesyMasters een Sales Manager MICE for the Engelse, Amerikaanse en Europese markten. Het hotel beschikt over een van de grootste conferentielocaties in de stad, heeft meer dan 500 kamers en maakt deel uit van een internationale hotel keten. Omdat kennis van de Engelse taal is vereist, zijn de details van deze hotel sales positie in het Engels gepubliceerd.

Omschrijving – Sales Manager MICE (UK-USA-EU)

As International Sales Manager MICE, you will analyse local market trends and competitor activity to recommend strategies that keep the hotel a leader in the marketplace through the development of future and repeat business. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

• Demonstrate a sound working knowledge of both local and specific MICE markets (Europe / UK / USA)
• Analysis of local and market specific trends and competitor activity to identify and convert business leads
• Develop customer accounts and travel within the specified market area to drive business to the property and to increase market/customer share in all revenue streams, with focus on MICE business
• Negotiate room rates/packages with MICE clients
• Prepare company contracts for the hotel in accordance with current business and pricing conditions and in line with hotel plan & revenue targets
• Work within current business strategies and recognize potential opportunities
• Cooperate with other departments in the hotel to create an exceptional Guest experience and build strong, comprehensive sales programs
• Attend Sales events globally, as required and drive new business leads, contacts and revenues
• Attend Sales calls at regular intervals in the agreed regions to target and solicit business for the property
• Produce accurate and timely reports that meet the needs of the Sales Director and senior management to include the reporting of appointments, calls made and business leads
• Answer customer queries in a prompt and professional manner

Vereisten – Sales Manager MICE (UK-USA-EU)

In order to be considered for the role of Sales Manager

• You will have gained 2 year sales experience in a luxury 5 star hotel with a proven track record to close a sale and achieve revenue, with strong MICE contacts, key MICE agencies.
• You can establish the hotel on the market in a fast pace, guaranteeing high number of RFPs & conversion
• Well-travelled and flexible to travel 150 days a year
• Fluent in English and preferably one other key language
• To successfully fill this role, you should maintain the following personal skills, attitude, behaviours and values:
• Positive attitude and good communication skills
• Commitment to delivering a high level of customer service
• Excellent grooming standards
• Flexibility to respond to a range of different work situations
• Ability to work under pressure and under own initiative
• Enjoy working in a luxury environment on behalf of the guests and all your team members

Werkgeversprofiel

Our client is a new to open beautiful 5 star hotel in Dubai, UAE, with one of the largest meeting spaces in the city, over 500 rooms and is part of an international hotel chain.

Aanbod aan de Sales Manager MICE (UK-USA-EU)

This position offers a competitive salary which include: salary, housing and transportation allowance together with other company benefits as bonus system and extra’s.

Solliciteren naar de positie Sales Manager MICE (UK-USA-EU)

Interested? Please call Mrs Rosario Pinto dos Santos +351-92-6111136 and send your detailed Curriculum Vitae to rosario.pinto-dos-santos@courtesymasters.com.

Vacature Sales Manager MICE (UK-USA-EU markets), Dubai

The Ritz op Curaçao is op zoek naar een Hotel Manager – Developer. The Ritz op Curaçao is een hotel/studio complex met 57 units en is gevestigd in het historisch centrum van Curaçao: Scharloo. Het totale complex is ongeveer 1 ha groot.

The Ritz heeft substantiële uitbreidingsplannen en is op zoek naar een ondernemende hotel manager, die in een traject van zo’n 2 jaar samen met de eigenaar uitbreiding en positionering kan realiseren.

Profiel

• U bent een ervaren en inspirerende Hotel Manager met ondernemers capaciteiten.
• U kunt een transitie traject van een 50 kamer hotel naar een 100 kamer resort succesvol realiseren.
• U heeft een ruime ervaring in expansie, concept vorming en double digit groei scenario’s.
• U bent een hands-on manager? U heeft oog voor detail en uitstekende communicatieve eigenschappen.
• Onder de juiste omstandigheden en ervaringen is het denkbaar dat dit een 2 jarige opdracht is voor een interim manager.

Functie omschrijving – Hotel Manager / developer

• Als gezicht van het hotel bent u volledig verantwoordelijk voor alle processen binnen het hotel en stuurt u uw team aan. In deze rol rapporteert u direct aan de (1) eigenaar.
• Als inspirerende manager zorgt u voor een optimale en efficiënte personeelsbezetting en neemt u een actieve rol bij de werving, selectie en training van personeel.
• U ontwikkelt taakomschrijvingen en ziet toe op een correcte uitvoering daarvan en houdt u vast aan de opgestelde bedrijfsstrategieën.
• U bent vertrouwd met PMS systemen, channel managers en revenu management.
• Met uw ervaring weet u welke strategieën te ontwikkelen en uit te voeren met focus op het realiseren van maximale service en gasttevredenheid. Zo stelt u plannen en conceptbegrotingen op (omzetten, kosten, promotieacties), weet u deze te bewaken, tussentijds bij te sturen en goede financiële resultaten als gevolg van uw acties neer te zetten.
• In samenwerking met het management team worden plannen ontwikkelt ter bevordering van de promotie en positionering van het hotel in de markt. Initiëren, bevorderen en uitwerken van ideeën/voorstellen voor speciale activiteiten en arrangementen behoren tevens tot uw functie.
• Ontwikkelen en begeleiden van de veranderingsprocessen noodzakelijk voor de groei en transitie van hotel naar ressort.
• Zorgen voor een optimale bezetting. Actief relatiebeheer, en correcte directe klachtenafdeling is voor u vanzelfsprekend. Beheren van contacten met leveranciers.
• Toezien op doelmatig gebruik en beheer van ruimten, inventaris, apparatuur en installaties.
• U heeft inzicht in technisch onderhoud van gebouwen en installatie en weet de kostenbalans te vinden tussen intern en extern onderhoud.
• Bijdragen aan een positieve, inspirerende werkomgeving en uniek leerbedrijf voor stagiaires.
• Als financieel eindverantwoordelijke heeft u snel zicht op een efficiënte bedrijfsvoering en weet u hoe kosten te besparen, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van de service en/of product.
• Rapportage besprekingen met de eigenaar zullen wekelijks en maandelijks plaatsvinden, waarbij u alle financiële resultaten, forecast en P&L bespreekt en overige essentiële operationele en/of commerciële activiteiten.

Functie eisen – Hotel Manager / developer

• U beschikt over een afgeronde HBO opleiding, bijvoorbeeld Hoge Hotelschool (HHS) en/of Bedrijfskunde.
• U heeft tenminste 10 jaar relevante management ervaring in vergelijkbare hotels in het 3-5-sterren segment.
• U bent mogelijk reeds woonachtig in Curaçao maar zo niet kunt u zonder belemmeringen verhuizen. Woon-werk ervaring in het buitenland is een pre.
• U beheerst naast Nederlands ook Engels volledig en bij voorkeur spreekt u ook Spaans en Duits.
• U weet het maximale uit uw team te halen, de gewenste resultaten te boeken en heeft daarbij veel kennis van elektronische Sales & Marketing.
• U beschikt over een duidelijke (lange termijn) visie en overtuigingskracht en bent daarbij daadkrachtig en stelt concrete doelen op voor uzelf en uw teammembers.
• U bent een commerciële denker met diplomatie en goede communicatieve vaardigheden.
• U heeft een groot aanpassingsvermogen, oog voor detail en gevoel voor etiquette.
• U bent consciëntieus en flexibel.
• U bent proactief, creatief, innovatief en vooruitstrevend.
• U kunt goed omgaan met de onvolkomenheden die het land met zich meebrengt.

The Ritz biedt:

De ideale Hotel Manager wordt een uitstekend pakket arbeidsvoorwaarden geboden waarbij winstdeling en mogelijk equity toekenning tot de mogelijkheden behoren.

Heeft u interesse in deze positie, mailt u ons dan met uw motivatiebrief en uitgebreid Curriculum Vitae (Nederlands of Engels) naar mevrouw Christine Altman. hotelopcuracao@gmail.com

Wij zien uw reactie graag vóór 31 januari 2013 tegemoet.

Voor meer informatie over The Ritz Groep:

www.ritz-studios.com 

Vacature Hotel Manager, Curaçao

DEZE VACATURE IS VERVULD. Waanders boekverkopers, Zwolle’s grootste boekhandel, gaat in het voorjaar van 2013 verhuizen. In de middeleeuwse Broerenkerk wordt een nieuw concept gelanceerd: Waanders In de Broeren. Je kunt er straks verrassend winkelen, een tentoonstelling bezoeken, ontspannen bij een concert, voorstelling of lezing, actief deelnemen aan een debat of lekker cultuur happen in het restaurant.

Hiervoor zijn wij op zoek naar jou! Bedrijfsleider Horeca/ Hospitality manager (m/v), Fulltime

Functieomschrijving

Je bent de gastvrouw/gastheer en het gezicht van de horeca van Waanders In de Broeren. Je geeft leiding aan het team en begeleidt hen bij de dagelijkse werkzaamheden. Persoonlijke aandacht en optimale service van de gast staan voor jou centraal. Je bent verantwoordelijk voor het behalen van de horecadoelstellingen en rapporteert aan de General Manager.

Verantwoordelijkheden

• In staat om het concept Waanders in de Broeren, de visie en de wensen van de directie te vertalen naar de horeca en haar team;
• Het personeelsmanagement (het inspireren, motiveren en coachen van medewerkers, het maken van roosters, het samenwerking met scholen, het creëren van efficiënte werkprocessen);
• Het financiële management (waaronder werken binnen budget, streven naar een optimale productiviteit, rapporteren van cijfers);
• Het uitdragen en invulling geven aan het gastvrijheidsconcept;
• Het commerciële management (maximaliseren van omzetten, het creatief inzetten van diverse marketing instrumenten)
• Inkoop management (keuze van en onderhandelen met leveranciers in afstemming met GM en Chef kok).
• Zoekt pro-actief samenwerking met het retail team ter optimalisatie van het concept

Functie-eisen

• Zeer enthousiaste persoonlijkheid met passie voor het horeca vak
• Een door opleiding en ervaring verkregen HBO niveau, in bezit van diploma SVH
• Kennis van relevante regelgeving (o.a. HACCP en locale verordeningen)
• Ervaring met geautomatiseerde systemen is een must;
• Kernwoorden zijn: leidinggevende capaciteiten, organisatietalent, commercieel, betrouwbaar, ondernemend, probleemoplossend vermogen, innovatief, servicegericht en gastvrijheid;
• Flexibele, proactieve en resultaatgericht instelling;
• Affiniteit met culturele activiteiten en woonachtig in omgeving Zwolle zijn een pré.

Wij bieden

Een uitdagende baan in een inspirerende werkomgeving. Openingstijden iets ruimer dan de retail met de nadruk op overdag. Een jaarcontract met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd. Arbeidsvoorwaarden conform de cao Horeca.

Ben je geïnteresseerd?

DEZE VACATURE IS VERVULD.

Vacature Hospitality Manager, Zwolle (vervuld)

Voor een luxe hotel in de Randstad, zoekt CourtesyMasters een Human Resources Manager.

Als HR Manager bent u verantwoordelijk voor het gehele personeelsbeleid binnen het hotel. U adviseert en faciliteert de diverse afdelingen binnen het hotel primair op uitvoerende en tactische vraagstukken en daarbij rapporteert u aan de hand van cijfers en rapportages aan de Directie. In deze functie maakt u deel uit van het Management Team en draait u tevens Duty diensten.

Vacature omschrijving – Human Resources Manager

Vacature vereisten – Human Resources Manager

Werkgeversprofiel

De opdrachtgever van CourtesyMasters is een luxe hotel in de Randstad. De cultuur van de organisatie is te omschrijven als jong, ambitieus, zeer gedreven, flexibel en inspirerend.

Aanbod – Human Resources Manager

Vacature Human Resources Manager, Randstad

DEZE VACATURE IS VERVULD. Voor een schitterend 5 sterren hotel in Rio de Janeiro, Brazilië, zijn wij op zoek naar een Operations Manager.

Dit unieke hotel is onderdeel van een internationale hotel keten.

Omdat kennis van de Engelse taal is vereist voor deze vacature, worden verdere details in het Engels gepubliceerd.

Vacature omschrijving Operations Manager

The Operations Manager functions as the strategic business leader of property operations and deputises the General Manager in his/her absence. Main areas of responsibility include primarily Food and Beverage/Culinary and Event Management but also Front Office, Retail/Gift Shops, Recreation/Spa, Housekeeping, Security/Loss Prevention, Engineering/Maintenance, where applicable. Acting as number two develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand’s target customer, focuses on growing revenues and maximizes financial performance.

• Develop food and beverage strategy in order to provide innovative and exciting guest experiences
• Monitor service and food and beverage standards in all outlets and kitchens as well as the activities and trends of competitor hotels, restaurants and bars and keep up to date with international trends
• Ensure that HACCP and other local regulations are adhered to ensure the highest food hygiene standards
• Ensure that each outlet is accounted for separately as an individual profit centre and is managed by a team who is accountable for its profitability
• Set, in close conjunction with each Outlet Manager, annual operating budgets which will form part of the business plan
• Co-ordinate the organisational and administrative functions in all areas of the Food and Beverage Department as well as on others where applicable
• Participate in the preparation of the annual business plan and in sales & marketing plans
• Monitor closely the profitability of all departments in order to provide solutions to improve problem areas and assist in implementing corrective measures
• Ensures that all operational areas have an atmosphere that is conducive to the overall guest experience
• Tours building on a regular basis speaking with employees and guests to understand business needs and assess operational opportunities
• Participate in public relations activities or in other promotional activities designed to enhance the hotel’s image and profitability

Vacature vereisten Operations Manager

In order to be considered for the role of Operations Manager, you will have gained a Bachelors Degree or equivalent from hotel management school, holding a management experience in large volume operations and have at least 3 years experience as Director of F&B or 2 years as EAM in a 5 star deluxe property.

It is also essential that you are able to analyse and respond to strategic elements, with strong business acumen and financially astute, as well as a strong social skills focusing on guest relations.

Creativity and innovation in food and beverage concepts and operations are highly desirable as well as finance and accounting knowledge, menu compilation, and supplier negotiation skills.

Fluency in spoken and written business Portuguese and English is a must and having additional language skills will be an advantage.

Werkgeversprofiel

Our client is a beautiful 5 star hotel located in Rio de Janeiro, Brazil, part of an international hotel chain.

Aanbod aan de Operations Manager

This position offers a highly competitive salary and expat package which include: accommodation/housing allowance, annual flight tickets, medical and dental coverage and family benefits for up to two children providing education assistance.

Solliciteren voor Operations Manager

DEZE VACATURE IS VERVULD.

Vacature Operations Manager, Rio de Janeiro (vervuld)

Voor een schitterend resort op 1 van de Caribische eilanden zoekt CourtesyMasters een getalenteerde, ambitieuze Senior Sous Chef die het hoofdrestaurant kan runnen: “Mediterranean / Caribbean food style”.

De werkgever is onderdeel van een internationale keten.

Omdat kennis van de Engelse taal is vereist, worden verdere details van deze vacature in het Engels gepubliceerd.

Vacature omschrijving Senior Sous Chef

• This is a very hands-on role, with only part need for office work, and is an ideal stepping stone in someone’s career to grow and be part of a talented team known for their food and reputation.
• He/she is able to work under pressure, able to create imaginative dishes and able to quickly react creatively if product is not available.
• The successful candidate will assist the Executive Chef with implementing and maintaining all company standards, policies and procedures relating to food quality specifications, preparation, storage and for all Health and Food Safety area’s of “Due Diligence.
• He/she will work with the Executive Chef to ensure guest satisfaction, product quality and profitability, monitor and control kitchen budgets. In addition, coordinate the department’s staff training and development programme.

Vacature vereisten Senior Sous Chef

• Varied experience, with a mix of finer dining and volume brasserie operations (up to 200 covers per meal shift).
• Loves honest and true food, simply prepared and presented.
• Ability to meet high expectations from a market which is 50% U.K., 40% U.S. plus a mix of continental European.
• Strong people and training skills and loves this! A teacher and role model.
• Enjoys the challenge of raising standards and has a great eye for detail.
• Ability to communicate effectively and graciously with guests, to include working with special needs and varied dietary requirements.
• Likes the thought of working in an island setting.
• The right candidate must have at least 2 years experience as a chef de cuisine or as a sous chef in a 5 star hotel, have experience in the Caribbean.

Werkgeversprofiel

Luxury on the beach. One of the most talked about resort in the Caribbean.

Aanbod aan Senior Sous Chef

Our client offers a competitive salary of approx 35K USD nett, plus housing allowance and other expat benefits such as bonus, insurance and returning tickets.

Solliciteren voor Senior Sous Chef

Bel Larissa Zwart 070-3227630 of 06-20106473 en stuur uw Curriculum Vitae en motivatie naar larissa.zwart@courtesymasters.com.

Vacature Senior Sous Chef, Caribbean